이번 달 인터뷰는 바다로 간 농부 내일의식탁 회원 김은규 님입니다. 

김은규 님은 모두가 잘 먹는 세상을 꿈꾸며 어려운 사람에게 농사지은 쌀과 김치를 무상으로 제공하는 농장을 운영하고 있는, 자칭 게으른 농부입니다. 돌연 농부가 바다로 가겠다며 양평 두물뭍 농부시장에서 생선을 판매하는데, 그 이유가 뭘까 궁금했습니다. 생선에 담긴 김은규 농부님의 원대한 꿈이 무엇인지 여쭤봤습니다.  

세상에 배고픈 사람이 없었으면 하는 마음으로 어려운 사람에게 김치와 쌀을 외상으로 주는 일을 하고 있습니다.  제가 추구하는 농장은 ‘김치에 밥 먹자’입니다. 농사지어 번 돈은 대부분 김치와 쌀을 나눔하는 일에 쓰입니다. 그래서 장사합니다. 장사를 하는 이유는 돈을 버는 것도 있지만,  수수료가 없는 유통체계를 구축하고 싶은 꿈 때문이기도 합니다. 농업이 대기업 유통에 종속되면 그 미래는 암울한 거죠. 하지만 대부분 그것에 대해 걱정하는 사람이 없는 듯합니다. 계란으로 바위를 치는 경우니깐요. 그래서 돈키호테라는 별명이 있어요. 내일의식탁 대표인 김원일 대표가 저를 부르는 별명은 '또야'에요. 새로운 일을 끊임없이 시작한다는 의미죠. '형 그만 좀 해, 또야?'

두물뭍 농부시장은 첫사랑 같은 곳입니다. 저와 닮은 꿈을 꾼 시장이기 때문이에요. 시장이 잘되지 않는 것이 내 탓 같기도 합니다. 함께 하지 못해 죄송한 마음이 먼저 앞섭니다. 내가 사랑하는 친구들이 함께했던 곳이에요. 그들에게 다시 용기를 주고 활성화하고 싶습니다. 무엇보다 시장이란 개념보다 잔치가 열리는 곳, 참여자나 판매자가 공동생산자의 개념이 있어야 한다는 생각입니다. '형 또야 또야 그만해' 이렇게 말만 안 한다면 가능할 텐데요. 하하

지금은 바다를 보호해야 하는 시기입니다. 금어기에 들어가는 생선들이 많아요.

아! 금어기에 해제된 국민 생선 고등어가 있네요. 대부분 원양어선 냉동 생선이 우리 식탁을 차지하고 있습니다. 생물 고등어는 참 접하기도 힘듭니다.

농부가 바다로 갔기 때문에 아는 것 보다 모르는 게 더 많아요. 이제 2년 차 생선 장수라 실수투성이지만 그래도 많이 배웠어요. 생물 고등어는 추어탕처럼 끓이면 진짜 맛있어요. 추어탕은 울고 갈 듯. 참치, 부시리도 제철 생선입니다. 부시리는 어시장에서 대부분 제가 구매해 생선가스로 만듭니다. 선어로 만드는 생선가스를 드셔보셨는지요?

생선은 바다를 닮았습니다. 인간도 바다를 닮았어요. 천연미네랄을 흡수하기 위해 생선을 먹어줘야 합니다. 굽거나 찌거나 튀기거나 끓이는 일은 힘든 작업입니다. 손질과 보관은 저희가 할 테니 소비를 많이 해주십사 부탁드립니다.

개인적인 생각이지만 후쿠시마 오염물도 큰 문제이지만, 바다에 위해를 가하는 생활하수도 걱정입니다. 우리 집만, 우리 몸만 깨끗하면 다일까요? 

맨손어업 운동을 하면서 이 섬 저 섬을 많이 다녀 보았습니다. 무인도까지도 쓰레기가 넘쳐난다는 사실을 보면 기겁할 거에요. 하지만 내 눈에 안 보이는 지구는 늘 맑고 깨끗해 보입니다.

바다목장 같은 양식업을 인증하는 제도입니다. 현실적으로 필요한 부분일 수 있지만, 본질적으로 바다를 살리는 게 우선이 되려면 무엇보다 맨손어업을 지지해야 합니다. 육지에서는 토종종자 운동을 하죠. 바다의 토종운동이 바로 맨손어업입니다.

토종종자 김은 손톱만 합니다. 하지만 양식 김은 다시마만 합니다. ㅎㅎ 토종 김 한 톳을 채취하기 위해서는 판매되는 금액보다 인건비가 더 많이 들어갑니다. 토종은 작지만 맛있습니다. 하지만 우리가 소비하지 않는다면 토종 김도 경제적 가치 때문에 사라질 것입니다.

* 맨손어업 : 손으로 낫ㆍ호미ㆍ해조틀이 및 갈고리류 등을 사용하여 수산동식물을 포획ㆍ채취하는 어업

너무나 잘 알고 있죠. 양식장에서 사용하는 제초제 때문에 다른 해초들도 함께 사라지는 것 같아요. 바다가 황폐해져서 갈수록 바다 멀리 양식장이 확장되고 있습니다. 아주 외딴 섬에 가면 해초들이 조금씩 보이기도 하지만 그마저도 사라져 버릴 거 같아요. 

어족 자원이 갈수록 말라가는 게 안타깝습니다. 해마다 그 감소가 늘어나는 느낌이에요. 작년에는 흔했는데 올해는 거의 안 나타나는 경우가 많아요. 바다 수온이 달라졌기 때문에 그런거로 생각합니다.

생각 없는 소비가 바다의 황폐화를 가속화하고 있어요. 쓰지 말라는 소리는 안 할 테니 좀 줄입시다. 설거지할 때 밀가루로 하거나 쌀뜨물로 합시다.

그리고 맨손어업 구독자들을 만들고 싶습니다. 인건비보다 더 돈이 된다면 움직일 텐데, 인건비 이하의 판매가가 무엇보다 큰 걸림돌입니다. 바다를 지키기 위해 맨손어업에 관심을 가져 주세요. 

생수라 부른 식수마저 미세플라스틱 덩어리라는 뉴스를 접했습니다. 심층수까지 오염 시키는 그 주범들이 바로 우리들인데, 물에 대한 심각성을 더 깨달아 주셨으면 합니다.

바다가 위험해지니 누군가는 민물고기를 먹으면 된다고 하는 사람이 있습니다. 하지만 민물고기는 잡아먹을 만한 수질을 갖춘 곳이 더 없을 것에요. 인간도 70%가 물 지구도 70%가 물입니다. 

"해산물의 맛을 아는/모르는 모든 이에게"

바다에서 건져 올린 먹거리에서는 특유의 향취가 난다. 흔히 비린내라고 부르지만, 정체를 알기는 어렵다. 육지 동물인 인간과 생김새도 생태도 크게 다르기에, 맛은 알아도 유래는 알 수 없는 해산물이 한둘이 아니다. 한국인의 밥상에 흔히 오르는 생선 이야기를 맛깔나게 들려주었는데, 이번에는 넓고 깊은 바다에 한 발 다가가 놀라울 정도로 비릿한 이야기를 길어올린다.

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