전 세계가 이상기후로 비극적 재난을 맞는 일이 잦아지고 있습니다. 경제학자들은 앞으로 2년 후가 되는 2025년에 이상기후로 인한 경제 피해가 약2,000조 원에 달할 것으로 예측합니다. 돈이 문제가 아니라 가뭄과 폭우, 냉해 피해로 고통받는 농업 부문과 식량위기, 거센 폭풍과 한파, 타는 더위로 죽어갈 숱한 생명을 생각하면 기후위기 대응은 분초를 다투는 위기입니다. 1825년에 프랑스의 브리야사바랭은 <미식예찬>이라는 책에서 "당신이 무엇을 먹는지 말해 달라. 그러면 당신이 어떤 사람인지 알려주겠다."라고 하였습니다. 먹는 일로 사람의 신분과 계급, 성격, 건강을 알 수 있다는 뜻으로 지금 시대에 들어도 고개가 끄덕여지는 말입니다. 

하지만 산업화로 인한 기후위기의 고통을 브리야사바랭이 겪었다면 그는 이렇게 이야기했을 것입니다. "당신이 무엇을 먹는지 알려달라. 그러면 지구가 어떻게 될지 알려주겠다." 지난 200년간 과도한 개발과 산업화로 지구는 위기를 맞게 되었고, 인류는 '생존을 위한 미식'을 고민하게 되었습니다. 이제부터 폼나게 먹되 선을 넘지 않는 미식을 즐겨야 합니다. 이제 먹는 일은 지구와 상생(相生)하는 일이 되어야 합니다. 

- 유연(김원일) 씀 

앗 들으셨군요^^. 사실 많이 힘든 시간이었습니다. 20년 직장이 없어졌으니 새 둥지를 찾아야하는데, '공익제보자'를 '밀고자'로 보는 시선이 여전히 많은 현실에서, 더구나 저희는 실명제보를 했잖아요. 제 이름 석자만 검색하면 주르륵 나오는데 어떤 조직이든 부담스럽죠. 그런 상황이 만으로 3년이었어요. 가족들에게 너무 미안하고 또 미안했습니다. 그때 제게 용기를 준 분들이 계신데 그 중 한 분이 김원일 이사장님이셨어요. 나도 저렇게 누군가에게 힘이 되어야겠다는 생각을 하다가 형편이 조금 나아지면서 내일의식탁 회원이 됐죠.

그 힘들었던 시간 동안 앞으로 뭘 하면 쓸모 있는 사람이 될 수 있을까 고민했어요. 적어도 20년간 나도 즐겁고 남에게도 유용한, 그러려면 제가 잘할 수 있는 일이어야겠죠. 그런데 그게 뭔지 영 모르겠는 거예요. 그렇게 답답해하며 프리랜서로 일을 하던 어느 날 존경하는 선배 한 분이 뜬금없이 기후환경 다큐를 보라는거에요. 어이가 없었죠. 지금 내 처지에 북극곰 걱정할 때인가... 그런데 결국 그 선배님과의 원만한 사회생활을 위해 보게 됐는데 그 다큐가 기후에 대한 제 관점을 완전히 바뀌버렸어요. <키스더그라운드(대지에 입맞춤을)> 넷플릭스 다큐였는데, 한마디로 토양 관리만 잘해도 탄소를 더 많이 흡수하고 가둬서 지구를 구할 수 있다는 내용이었어요. 큰 충격을 받았죠. 제가 대학원에서 토양학을 전공했었거든요. 나는 왜 몰랐을까... 생각해 보니 제가 그런 걸 남들에게 알리는 언론인이더라고요. 내가 제일 잘할 수 있는 게 여기 있겠구나 싶었죠. 토양, 농업, 저널리즘, 그리고 기후. 어쩌면 이게 제가 누군가에게 쓸모 있는 사람이 될 분야라는 생각이 들었어요. 그 후 새벽 5시 반에 일어나 국내외 기후 관련 기사 스크랩을 시작했어요. 그게 모든 일의 시작이었습니다.

하늘만 쳐다보면 하늘 아래 점처럼 작은 나... 당연히 무력감을 느끼죠. 망망대해를 봐도 그렇고요. 그래서 저희는 하늘만 쳐다보지 말고 '옆을 보자'고 제안드려요. 옆을 보면 내가 할 일이 보여요. 요즘 오이 맛이 쓰다고 학교급식 영양사샘들이 불만이에요. 농민들은 그게 왜 우리 탓이냐고 항변해요. 전국적으로 긴 가뭄의 여파래요. 그러면 저희 같은 미디어는 이 원인을 취재해서 제대로 알리고, 먹거리 전문가들은 갈등을 조정할 현실적 대안을 마련해야겠죠. 제도뿐 아니라 레시피 적용까지.. 이렇게 구체적인 현장을 들여다보면 답이 보여요. 그래서 저희는 기후 담론을 저 높이 보이지도 않는 성층권 위에 올려두지 말고 내 손에 잡히도록 일상의 주제로 만드는걸 <오늘의 기후> 방송의 제일 첫 번째 과제로 설정하고 출발했습니다. 기후경제, 기후미식, 기후주택, 기후냉난방비, 이웃집 태양광 등 기후 옆에 우리 일상을 붙이는 거죠. 나중엔 아예 '기후'라는 말을 떼고 이야기를 풀어가려고 해요. 그게 저희의 존재 이유이자 희망입니다.

방송국 건물 지하 1층에 구내식당 밥이 너무 좋습니다. 외부인 8천원인데 제가 좋아하는 나물 반찬부터 시래기 된장국까지 대부분 채식이고 한두 종류 단백질 반찬도 알찹니다. 그래서 저와 작가님, 그리고 12년 차 비건인 우리 진행자 김희숙 님 (기후환경 디제이 우승자)도 매일 여기서 먹습니다. 기후전문가들도 여기로 모시면 좋아하십니다. 저희 같은 직장인들에게 오늘 뭐 먹지 고민도 풀고 매일 제철 요리를 맛볼 수 있도록 내일의식탁이 공공급식으로 발전했으면 좋겠습니다.

탄소절감에 조금이나마 기여하기위해  출퇴근할 때 걷습니다. 집에서 회사까지 직선거리 8킬로미터 정도인데 반은 버스 타고 반은 걷는데 알뜰교통카드 할인도 되고 따로 운동할 필요 없어 좋습니다. 덤으로 차를 타고 다닐 때는 보이지 않았던 골목 상점들도 눈에 들어옵니다. 이처럼 기후위기 대응은 조선시대로 돌아가자는 게 아니라 미래를 조금 더 지속가능하고 행복하게 만드는 '문명의 전환'입니다. 그 중심에 내일의식탁이 있다고 봅니다. 한 분 한 분이 너무나 소중하신 만큼 건강하시고 많이 웃으셨으면 좋겠습니다. 라디오나 유튜브 <오늘의 기후> 접속하시면 일상의 행복 찾기에 한 점 의미 있는 시간이 되지 않을까 감히 추천해 드리며 열심히 만들겠습니다. 고맙습니다.

기후위기 시대를 살아가는 우리가 꼭 읽어야 하는 필독서! 

음식이 기후위기의 원인이자 대안이 될 수 있다는걸 알려주는 책이에요. 무엇을 먹어야 하는지, 어떻게 살아야 하는지 제대로 알아봅시다!

매년 NASA에서 공개하는 대기 중 이산화탄소 농도를 보면 4월 경작이 한참일 때 대기 중의 이산화탄소 농도가 어마어마하다고 해요. <대지에 입맞춤을> 영화를 보면 4월이 되면 지표가 온통 새빨갛게 변해요. 그러다 6월이 되면서 점점 옅어지는데 그 이유는 식물이 자라면서 탄소를 흡수하기 때문이래요. 경작이 하지 않고도 농업이 가능할까요? 대안적 농업은 무엇인지, 무경운 농법은 어떤 효과가 있는지 연구한 사례를 확인해보세요!

"(흙 속) 유기물이 1% 증가할 때마다 토양은 4000제곱미터당 10톤의 탄소를 더 흡수합니다. 효과가 굉장하죠? 우리는 경운(논밭갈이)을 줄여야 해요. 덮개 작물을 기르고 늘 (작물) 뿌리가 살아 있게 해야 해요. 아무것도 자라지 않는 나지 기간이 없어야 하죠. 물의 순환을 복원하려면 이 원칙을 따라야 합니다." ....<더보기>

비건지향 커뮤니티 <베러테이블>에서 운영해요. 비건을 해볼까? 조금이라도 망설이셨던 분은 도전해보세요. 비건위크는 한 달의 1주일을 비건으로 생활하는 사람 4명이 모이면, 1명이 완전 비건을 실천하는 것과 같은 효과를 낼 수 있다는 발상으로 시작된 캠페인이라고 합니다.  

하우스 재배가 많아지면서 제철의 감각이 사라지고 있어요. 그래도 4계절에 맞게 자라는 농산물은 잊지 말고 챙겨 먹자구요! 농식품정보누리에 월별 제철 식재료를 참고해보세요. 

서울시먹거리위원회, 먹거리 단체, 서울시민이 2019년 서울 먹거리 문화 축제 주간에 지구를 지키는 지구밥상 실천 서약을 다짐했습니다. 오늘부터, 나부터 실천합시다! 

"하나, 나는 땅과 물을 살리는 농업을 지키겠습니다."

- 나는 제철 친환경 먹거리를 먹겠습니다.
- 나는 원산지를 확인하겠습니다.

"하나, 식품을 현명하게 고르겠습니다."

- 나는 과대포장 제품을 구매하지 않겠습니다.
- 나는 인스턴트보다 신선식품을 선호하겠습니다.
- 나는 식품 표시사항을 꼼꼼히 확인하겠습니다.
- 나는 장보기목록을 작성하겠습니다.

"하나, 먹거리를 알맞게 조리하겠습니다."

- 나는 먹을 만큼 조리 하겠습니다.
- 나는 신선채소와 과일을 매일 먹겠습니다.
- 나는 덜 짜게 덜 달게 덜 기름지게 먹겠습니다.

"하나, 가족과 이웃과 함께 먹겠습니다."

- 나는 가족과 함께 집밥을 먹겠습니다.
- 나는 이웃과 함께 나누어 먹겠습니다.
- 나는 음식을 남기지 않고 공유하겠습니다.

"하나, 남은 음식을 바르게 버리겠습니다."

- 나는 음식을 껍질째 먹겠습니다.
- 나는 냉장고 음식을 잘 비우겠습니다.
- 나는 남은 음식물을 제대로 배출하겠습니다.

도담농업회사법인, 우리밀세상을여는사람들

• [곡물집] 지속가능한 미식의 날 기념 곡물집 아카데미<미식감각> (6/17~18)
• [그래도팜] 외면받은 생명의 원천 '흙'의 가치 '흙흙흙'전 @영월  
• [국립민속박물관] 조명치 해양문화특별전 @서울
• [뿌리온더플레이트] 비건 팝업 카페 (6/11, 6/14) @서울 
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