벌써 올해의 반을 채우는 6월이 다가왔습니다. 5월은 마치 장마 시즌이 온 것 마냥 툭하면 비가 오는 날이 많았습니다. 6월 또한 비가 자주 올 듯 해요... 이렇게 비가 자주 오다 보니 농사가 제대로 되지 않아 농부님들의 걱정도 이만저만이 아니더라고요. 이상기후 현상을 계속 경험하면서 음식과 환경은 유기적인 관계라는 것을 실감합니다.

6월은 수염 있는 곡식의 씨앗을 뿌리기 좋을 때인 '망종', 모내기를 하고 풍년을 기원하는 기풍 제를 하던 '단오', 24절기 중 낮의 길이가 가장 길고 밤의 길이가 가장 짧은 '하지'가 있는 달입니다. 그리고 6월 18일은 UN이 지정한 '지속 가능한 미식의 날'입니다.

배달음식에 쉽게 노출되어 있고, 과식과 폭식이 흔한 오늘날 현대인들의 식습관은 건강과 환경의 위기를 가져오고 있습니다. '미식'을 이렇게 지속한다면 미래의 인류는 '미식'을 할 수 없게 됩니다. 그래서 이날은 그 지역에서 생산되는 제철 식재료를 이용한 음식을 먹고, 음식물 쓰레기를 포함한 쓰레기가 나오지 않도록 실천해보세요. 우리가 먹는 음식이 어디서 어떻게 키워졌고 우리 식탁까지 왔는지 생각하며 식사를 하셨으면 해요.

6월은 건강과 환경을 모두 생각하는 '지속가능한 미식'의 달이 되시길 바랍니다! :-)

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